面条爽滑剂 米面制品改良剂

本品是由国家许可使用的添加剂复配而成的白色流畅粉末。主要应用于方便面、挂面、手工面、粉皮等面粉类制品。产品特点：本品能有效增强面团的蛋白质粘结力，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透进蛋白质的网状结构。提高面团的延展性，表面光滑细腻，面制品更耐煮，耐泡，不混汤，不断条。由于其水合作用，使水分保持均匀，防止面团失水干燥。应用于方便面上能节约用油，复水时间短。使用方法：1.准确称量面粉原料总质量0.2-0.3%（-千分之二到三）的增爽滑剂。2.备好水，缓慢加入爽滑剂，常温下用水溶解至均匀溶液，加水量视具体工艺而定（可以用搅拌所需用总水量溶解）。3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到面粉中搅拌。产  品  用  量：添加量：0.2-0.3%。*佳用量由使用厂家根据需要而定。包 装 规 格：纸箱，25Kg/箱

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